洗猪大肠时有人用盐，有人放淀粉，大错特错，这样洗才正确

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猪大肠一直都有人很喜欢吃。他的口感软绵有嚼劲，是喝酒下饭最好的选择。

但是这段时间猪肉一直上涨，大肠在我们这边也卖的挺贵的，一笼猪大肠常常要好几十块钱，工资低的人一笼猪大肠就差不多要一天的工资。好在现在肉价慢慢的掉了下来，又可以吃上美味的猪大肠了。猪大肠好吃，但是不好洗，提到洗大肠，都会令很多人头痛，有的人用盐，有的人用醋其实都错了。今天我来教大家一个正确的洗猪大肠的方式。

1.大肠上面有很多脏脏的粘液，摸起来滑滑的，首先我们要把它放在热水里面，清洗的那层粘液。

2.清洗完之后把这个水倒掉。然后加入菜籽油、盐、白醋、面粉。这个时候就是考验我们耐心的时候了，一直用双手在里面慢慢地搅拌揉搓。

3.大概揉搓10来分钟用清水洗干净。用剪刀把大肠从头到尾给它剖开，再用水清洗一下。

4.然后烧一锅水， 把肥肠放在水里面稍微煮一下。煮的时候可以加一点料酒，这样也是去大肠腥臭味的。这样煮的原因，是因为等一下好撕掉肥肠上面的油。

5.煮开以后捞出来用凉水冲凉。把水倒掉。把上面的油给它撕干净，再用水清洗一下，这个肥肠就洗好了，厚一点的地方我们可以用来做红烧大肠，薄一点的地方我们用它来做生炒吃起来口感也是脆脆的。

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